Zumo de oro para nuestra salud

El aceite de oliva es el alimento estrella de nuestra dieta, la mediterránea, cuyos beneficios para la salud están reconocidos a nivel mundial. Se trata, sin duda, de un nutriente indispensable para nuestra alimentación, tanto por el delicioso sabor que otorga a otros alimentos para su preparación como por sus valiosas propiedades. Entre ellas, mejorar los niveles del colesterol malo o LDL, prevenir cánceres como el de mama, o evitar enfermedades cardiovasculares como la diabetes y la hipertensión. Todo ello demostrado científicamente. 23 gramos de aceite de oliva al día, esto es, dos cucharadas soperas, son suficientes para ello. ¿Qué lo hace tan especial? Su alto contenido en ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que puede constituir hasta el 80% del aceite de oliva.

España, entre otras cuestiones, es mundialmente conocida por la calidad de los aceites de oliva producidos. Sólo la provincia de Jaén cultiva el 20% de la producción mundial. De ellos, el virgen y el virgen extra son los más recomendados pues no pierden los componentes minoritarios (aquellos que lo hacen tan saludable) en el refinado. En la universidad jiennense existe, incluso, un doctorado para el aceite de oliva y los estudios científicos sobre su alto valor nutricional se multiplican. 

Se trata, pues, de un auténtico zumo de oro para nuestra salud, como este reportaje del programa Crónicas nos explica detalladamente. 

http://www.rtve.es/alacarta/videos/cronicas/cronicas-zumo-milenario/2501308/

La leyenda de los suplementos de proteínas

Hoy toca hablar de los suplementos de proteínas, las ayudas ergogénicas más extendidas entre los deportistas, especialmente entre aquellos que entrenan en el gimnasio. Y decimos leyenda porque, pese a que se trata de una estrategia adecuada en cuanto a resultados, sus beneficios pueden alcanzarse sin más con el consumo de productos de origen natural.

Entonces, ¿por qué se consumen? Es obvio que existe una potente industria especializada en el sector que vende estos productos como pócimas mágicas, y que bebe sin escrúpulos de la ignorancia del consumidor. A mi juicio, la principal ventaja de estos productos reside en su comodidad, pues en apenas un minuto podemos tener preparado nuestro batido proteico a base de agua y proteínas en polvo, por ejemplo.

El umbral mínimo de proteínas para crear un estímulo significativo sobre la síntesis proteica debe ser 10 gramos, con una presencia mínima de 3 a 4 gramos de aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que no sintetiza nuestro organismo. El incremento de creación proteica vendrá determinado por la cantidad ingerida, pero también por el momento de la toma (antes, durante o después) y porque exista un balance calórico positivo suficiente.

Existen preparados proteicos obtenidos a partir de la leche, el huevo, el calostro de bovino, el trigo y la soja. De esta última, pese a ser una fuente de origen vegetal, se han conseguido preparados de altísima calidad, y con elevadas cantidades de aminoácidos ramificados, glutamina y arginina, si bien poca cantidad de metionina.

Fuente: NACLEIRO. Entrenamiento deportivo. Fundamentos y aplicaciones en diferentes deportes. Editorial Panamericana. Madrid.

La psicología en nuestra salud

Hace tiempo los doctores e investigadores de esta materia llegaron a  una conclusión de que la enfermedad física dejó de ser puramente física. En su aparición, mantenimiento o agravación, influyen otros muchos factores, como las emociones, los pensamientos, el estrés, el comportamiento, el apoyo familiar o incluso la influencia de la sociedad en la que vivimos.

A principio del siglo XX, las principales causas de muerte eran las enfermedades infecciosas. Sin embargo, son las enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares o el cáncer, las principales causas de muerte. Y estas son enfermedades que están relacionadas con los comportamientos de las personas, como fumar, abusar del alcohol, alimentación inadecuada, falta de ejercicio o falta de capacidad para manejar el estrés. Es decir, son enfermedades que tienen como causas factores sociales y psicológicos. 

Y si realmente queremos acabar con ellas, es necesario actuar directamente sobre dichas causas e intervenir de manera preventiva, incidiendo directamente sobre el comportamiento de las personas.

Enlace :http://motivacion.about.com/od/Cuerpo_mente/a/Que-Es-La-Psicologia-De-La Salud.htm